Все это указывает на большее достижение, стоящее за развитием морепродуктов в Синьцзяне. Китаю не просто пришлось научиться выращивать холодноводную рыбу в неожиданных местах. Ему необходимо создать категорию и обучить потребителей тому, как к ней относиться. Ей пришлось вылавливать рыбу из не имеющего выхода к морю, пустынного и политически тяжелого региона, который казался не только возможным, но и желательным: чистым, не загрязненным, не возвышенным, не суррогатным, не современным, не импровизированным, не принудительным. Для этого ему требовались магазины, резервуары, корма, транспортная сеть и технические знания. Но для этого также требовались более мягкие комплименты, обнадеживающие заверения, гастроли, влиятельные отзывы и постоянный поток триумфальных изображений.
В конечном счете, морепродукты Синьцзяна понимаются не только как продукт прудов, труб, инкубаторов и продуктов питания, но и как продукт транспортных мощностей. Рыба выпрыгивает из холодной внутренней воды; камеры работают в водоемах; влиятельные лица улыбаются свету пустыни; Чиновники говорят об инновациях и гармонии. Изображение сохранено. Пока на место позади него возвращаются старые вопросы: Что это за рыба на самом деле? Откуда оно взялось? Какая история вращается вокруг этого? В Синьцзяне эти вопросы не исчезают, когда приносят еду. Они сидят там за столом.
