Когда Джейсон Мраз купил рощу авокадо в Сан-Диего в 2004 году, он искал место, где можно замедлиться и соединиться с природой. Два десятилетия спустя это убежище превратилось в семейную ферму Мраз, которая выращивает 17 акров органического авокадо, калифорнийского кофе и других специальных культур. Отчет фермы прослеживает трансформацию старого сада с деревьями авокадо, посаженного в начале 1970-х годов, в семейный бизнес, ориентированный на здоровую почву и регенеративное сельское хозяйство. Его фрукты продаются сезонно, как через Интернет, так и через местные магазины, рестораны и розничные торговцы. Эволюция происходила постепенно и определялась обрезкой, пересадкой и опытом. Вместо того, чтобы рассматривать эту землю как фон для своей музыкальной карьеры, Мраз и его семья сделали заботу о ней постоянной частью своей жизни.
Ретрит, который превратился в ферму
Семейная ферма Мраз описывает это здание как старый сад авокадо с высокими деревьями, посаженными в начале 1970-х годов. Когда Мраз купил землю в 2004 году, ферма еще не была коммерческой деятельностью. Это было место, где можно было жить, проводить время на свежем воздухе и заботиться о существующих деревьях.Изменения ускорились спустя более чем десятилетие. Семейная ферма сообщает, что начала переоборудовать территорию под новое производство в 2015 году, после того как решила, что старые деревья нуждаются в капитальной реставрации. Это включает в себя «подрезание», когда деревья агрессивно подрезают, чтобы они могли дать новый рост. Некоторые из первоначальных деревьев уже подходили к концу своей продуктивной жизни, поэтому семья начала расчищать место для новых деревьев и различных культур.Этот переход потребовал терпения. Деревья авокадо не дают урожай сразу после посадки, и история фермы описывает сельское хозяйство как долгую игру. Семья также начала изучать кофе, травы, цветы и бананы — некоторые культуры, сбор урожая которых занимает годы.
Выращивание большего количества авокадо
Авокадо остается центральным элементом фермы. Семейные фермы Мраз утверждают, что выращивают органические калифорнийские авокадо, в том числе сорта Хасс и Рид, а также фирменный кофе в Калифорнии. Ферма также включает маракуйю в число сезонных продуктов, доступных покупателям.Этот тип отражает более широкое намерение сделать землю более продуктивной и устойчивой. Вместо того, чтобы полагаться на одну культуру, ферма разработала многоуровневую систему выращивания деревьев и других растений. На веб-сайте компания описывается как небольшой семейный бизнес, выращивающий экзотические и специальные культуры, поддерживаемый большой семьей и фермерской командой.Авокадо с фермы дошло и до покупателей местных ресторанов. В 2014 году газета San Diego Union-Tribune сообщила, что сад Мраза поставил Chipotle почти 34 000 фунтов авокадо Хасс для использования в ресторанах рядом с его домом на берегу океана. Эта связь придала фермерской истории необычный взгляд на знаменитость, но фрукты по-прежнему попадали с деревьев на местные кухни как скоропортящийся урожай с сезонным урожаем.Сегодня ферма заявляет, что продает фрукты сезонно через свой веб-сайт и снабжает их некоторыми местными продуктовыми магазинами, ресторанами и розничными торговцами на берегу океана. Доступность зависит от урожая и времени года, а не от круглогодичного урожая.
Вот что означает регенеративное сельское хозяйство
Семейные фермы Мраз заявили, что получили органический сертификат Министерства сельского хозяйства США и Калифорнии в 2017 году и начали заниматься возобновляемым сельским хозяйством. Ферма описывает восстановление как акцент на создании здоровой почвы, которую она рассматривает как основу для устойчивого развития, чистой воды и восстановленной среды обитания.Такое отношение видно по тому, как обрабатывается растительный материал в хозяйстве. Когда старые деревья вырубаются или удаляются, часть древесины мульчируется и возвращается в почву в виде компоста. Ферма утверждает, что также оставляет ветки в лесных районах, чтобы они разлагались естественным путем, а листья и ветки позволяют питательным веществам возвращаться в почву.Покровные культуры являются еще одной частью системы. Сельское хозяйство означает посадку или содержание растений над почвой, чтобы растения могли улавливать солнечный свет и углерод, одновременно поддерживая организмы, живущие под землей. В этой модели почва не рассматривается как голая почва между посевами. Это живая часть фермы, требующая постоянного ухода.Регенеративное земледелие – это не технология и не решение проблемы за один день. Отчет о ферме показывает это как серию экспериментов, цель которых — улучшить почву и сделать ее плодородной с течением времени. Его эксперименты с различными культурами, компостом и почвенным покровом являются частью этих долгосрочных усилий.
Фрукты местного значения
На веб-сайте фермы поясняется, что ее продукция продается сезонно, а авокадо доступно в разное время года в зависимости от сорта. У сортов Хасс обычно есть «время зависания», то есть плоды могут оставаться на дереве до тех пор, пока их не соберут. Семейные фермы Мраз утверждают, что собирают авокадо по заказу, а затем отправляют их для созревания естественным путем.Местные продажи открывают еще один путь от сада к потребителям. Согласно часто задаваемым вопросам фермы, часть фруктов поставляется в магазины Oceanside, рестораны и розничные торговцы, хотя завод не имеет витрины и регулярно продает их на фермерских рынках. Это поддерживает связь с местными клиентами, отражая при этом масштаб небольшой фермы.Сезонное внимание является частью характера фермы. Клиенты не могут ожидать, что каждый урожай будет доступен постоянно, но они могут отслеживать цикл роста после того, как урожай прибудет. Кофе также требует другой скорости, чем пюре, добавляя рост, обработку и обжарку, прежде чем зерна будут готовы к употреблению.
Работа над музыкой
Мраз наиболее известен как певец, но ферма стала важной частью его жизни вне сцены. Семейная ферма описывает его и его жену Кристину как владельцев-операторов, которые вместе с большой семьей и фермерской командой заботятся о земле и ее урожаях.Переход от отсталости к работающей экономике произошел не сразу. От заботы о деревьях, уже растущих на участке, до осознания того, что они нуждаются в обновлении, и решения освободить место для широкого спектра культур. В результате получился бизнес, сочетающий семейную жизнь, сельское хозяйство и продажу местной продукции.Спустя два десятилетия после покупки старый сад авокадо превратился в эксперимент площадью 17 акров по выращиванию продуктов питания и одновременному уходу за почвой под ним. Авокадо остается самой популярной культурой, но кофе, маракуйя и другие культуры указывают на то, что ферма все еще развивается. Для Мраза земля, которая когда-то предлагала мир, стала долгосрочным обязательством, одним урожаем и одним сезоном.
